【竹笋怎么切】 竹笋口感爽脆,只需剥壳洗净,直接切片即可 。如果竹笋体积较大,则先在中间竖切一刀,然后再横切成片 。而小竹笋直接斜着切片就行 。断裂竹笋先切开断裂处,再切成片 。也可根据菜式需要进行切丝、切丁和切滚刀块 。
竹笋怎么切
笋丝是先将春笋切成片后,依次重叠斜切成丝 。
笋丁则是先切片再切条,最后横切成丁即可 。
滚刀块是将竹笋剥壳洗净后,用刀从竹笋嫩的头斜着往下切,旋转切完为止 。
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