【雪莲果为什么会变色】 雪莲果削皮后与空气接触过久会发生变色，雪莲果中含有单宁成分，与空气发生氧化反应后会形成聚合物色素 。用铁锅炖过后雪莲果也会发生变色，主要是与铁元素发生化学反应所导致的，另外雪莲果存放时间过长或是不当也会发生变色 。
1、与空气接触过久
雪莲果会变色是因为去皮后果肉在空气中暴露过久所导致的，雪莲果中含有单宁成分，与空气接触过久后会发生氧化反应，形成聚合物色素，出现绿色或是褐色 。
2、与铁元素接触
雪莲果用铁锅熬煮过后也会出现变色的现象，其中含有的单宁物质与铁元素发生化学反应，生成鞣酸亚铁，在高温的环境中与氧气再次发生反应，外面会出现褐色、绿色或是褐色 。
3、放置时间过长
雪莲果若是放置时间过长，储存不当发生腐烂的现象，也会出现变色 。雪莲果去皮后与空气发生反应以及用铁锅熬煮而导致发生的变色是可以食用的，没有毒素物质，对于人体产生不了危害 。
推荐阅读
- 互动作业网在线搜索为什么用不了 互动作业网在线搜索不了怎么回事
- 朱紫牛油果怎么弄
- 水果表皮上的蜡能吃吗为什么
- 互动作业为什么打不开图片 互动作业加载不出图片怎么回事
- 清道夫为什么要消灭
- 送礼物不要送什么？送礼物禁忌有哪些？
- 抖音的为什么会被狮子男拒绝呢是什么歌 为什么会被狮子男拒绝呢歌词
- 为什么抖音改不了名字 抖音怎么改昵称
- 年底应交税费怎么结转
- 花呗不还款会怎样 蚂蚁花呗不按期还款会有什么后果