干竹笋需要浸泡1个小时方可烹饪 ， 新鲜的竹笋不需要用清水浸泡 ， 烹饪之前可以放入开水中焯3分钟 ， 能够使竹笋中的草酸分解 ， 促进人体对于钙元素的吸收 ， 同时还能去除苦涩 ， 使其更加的鲜美 。
干竹笋需浸泡1个小时【竹笋需要泡多长时间】
干竹笋需要放入水中浸泡1个小时时间方可烹饪 ， 对于新鲜的竹笋不需要浸泡泡水便能食用 ， 一般新鲜的竹笋在采摘下来后若是想要进行储藏 ， 需要底部进行泡水 ， 能够防止竹笋变苦以及纤维化加重 。
干竹笋若是不泡水便食用会使人接触到氰化氢等有毒物质 ， 长期食用这种物质对人体造成很大的危害 ， 因此食用干竹笋之前需要用清水浸泡1个小时左右的时间 ， 减少对人体的伤害 。
新鲜的竹笋在烹饪之前最好用热水焯水3分钟 ， 这样能够使竹笋中的草酸分解 ， 促进人体对于钙元素的吸收 ， 同时还能去除涩味 ， 提高食用口感 ， 使其更加的鲜美 。
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