红茶的鼻祖在中国 。红茶 , 英文为Black tea 。红茶在加工过程中发生以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应 , 鲜叶成分变化较大 , 茶多酚减少90%以上 , 产生了茶黄素、茶红素等新成分和香气物质 , 具有红茶、红汤、红叶、香甜味醇的特征 。
【红茶鼻祖 红茶鼻祖在哪里】正山小种红茶于1610年流入欧洲 。1662年 , 当葡萄牙凯瑟琳公主嫁给英皇查理二世时 , 她的嫁妆里面有几箱中国的正山小种红茶 。从此 , 红茶被带入英国宫廷 , 喝红茶迅速成为英国皇室生活不可缺少的一部分 。
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