想让凉虾劲道，需要凉虾粉和温水，1比2的比例，搅拌至浆糊状，静置30分钟左右 。然后将浆糊倒入剩余一半的开水中，搅拌至浆糊越来越浓稠 。将漏勺放置在盆上方，用勺子按压，让浆糊落入盆内，然后放进冰箱冷藏两个小时即可 。
使用食材
凉虾粉、水、红糖、冰块 。
步骤一【凉虾加什么劲道】
首先在盆中倒入适量的凉虾粉，再倒入温水，1比2的比例，搅拌至浆糊状，静置30分钟左右 。
步骤二
在锅中加入冷水，大火煮开后，倒入一半热水在静止完成的浆糊中，边倒入边搅拌 。
步骤三
再将浆糊倒入剩余一半的开水中，在锅中一边加热一边搅拌，搅拌至浆糊越来越浓稠 。
步骤四
将漏勺放置在盆上方，把煮熟的浆糊缓缓倒入漏勺中，用勺子按压，让浆糊落下到盆里的凉开水中 。
步骤五
然后放进冰箱冷藏两个小时，食用时，加入红糖水和冰块，这样制作的凉虾更劲道 。
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