【包子里放碱面可以吗,包子和面放碱吗】1、包子里放碱面可以 。
2、蒸包子和面里面放碱的功效能够中和发酵好的面里的酸味,同时也会有蓬松的作用,这样蒸出来的包子不仅蓬松松软,而且也很有弹性,但是也不能够放得过多,如果过多了以后会导致食品颜色发黄不好看,而且人吃了以后也会感觉上火,但是如果放多了,可以多放置一段时间 。
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