黄山毛峰是绿茶 。黄山毛峰是中国十大名茶之一 ， 产于安徽省黄山一带 ， 所以又称徽茶 ， 由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制 。黄山毛峰分特级和一至三级 。以特级为代表 。三级以下则是歙县烘青 。特级茶在清明至谷雨前采制 ， 以一芽一叶初展为标准 ， 当地称“麻雀嘴稍开” 。
形容黄山毛峰的品质特点 ， 可用八个字：香高、味醇、汤清、色润 。黄山毛峰的品饮 ， 冲泡时水温也以80℃左右为宜 ， 玻璃杯或白瓷茶杯均可 ， 一般可续水冲泡2-3次 。有效储存茶叶的必要条件是低温、干燥、避光、少氧 。一般家庭储存茶叶的方法主要有两种：冷藏保存法和密封干燥储藏法 。
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