活珠子可以吃 。活珠子是金陵小吃 ， 具有较高营养价值 。活珠子是已经孵化小巧的鸡胚胎 ， 里面有头、翅膀和脚的痕迹 ， 但大部分为蛋白和蛋黄 。活珠子一部分口感软糯 ， 一部分坚硬难嚼 ， 敲碎壳时的汁味道鲜美 ， 可以直接食用 。
活珠子的吃法
【活珠子能吃吗】 最美味的活珠子是孵化11-12天的 ， 冷水小火慢煮 ， 可以保留活珠子鲜美的汁 。
吃的时候敲破较大的那头吸食活珠子的汁 ， 而蛋底的硬块配合食用盐食用味道更好 。
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