平车前 ， 学名Plantago depressa Willd ， 俗称车前草 。车前草是一种常见于路边 ， 水边的一种植物 。车前草中含有丰富的胡萝卜素 ， 维生素 ， 还有人体所需要的微量元素等 。那车前草怎么吃？车前草的功效？
【车前草怎么吃、车前草的功效】
车前草怎么吃使用清水清洗干净可以做饺子 ， 将车前草去根去穗 ， 择出不好的菜叶后用清水洗干净 。接着用开水将其烫熟 ， 然后放入冰水中晾凉 ， 然后切碎盛入碗中 ， 加入适量食盐 ， 蒜泥 ， 花椒油 ， 生抽 ， 搅拌均匀即可 。炒车前草：在锅中倒入少量食用油 ， 加入花椒、蒜片、葱花爆香 ， 倒入烫熟的车前草 ， 快速翻炒 ， 加入少许生抽、食盐 ， 翻炒均匀即可出锅 。车前草馅：往肉馅中加入适量料酒 ， 生抽 ， 耗油 ， 食盐 ， 姜末 ， 搅拌均匀 ， 拌入烫熟的车前草碎 ， 包入饺子即可 。车前草鸡蛋汤 ， 绿茶车前草汤等等 。
车前草的功效清热 ， 祛痰 ， 凉血 ， 。用于水肿尿少 ， 热淋涩痛 ， 暑湿泻痢 ， 痰热咳嗽 ， 吐血衄血 ， 痈肿疮毒 。而且车前草有着很好的药用价值和食用价值 。车前草中含有人体所需要的 ， 碳水化合物和其他营养元素 。经常食用能够促进人体的生长发育 ， 补充人体所需要的营养物质 。
车前草的禁忌车前子伤阴 ， 凡内伤劳倦 ， 阳气下陷 ， 肾虚滑精 ， 无湿热者慎服 。此外 ， 肾虚寒者需忌服 。
车前草的吃法 ， 功效及禁忌在这里介绍完了 ， 在食用或泡水喝的时候切记了解车前草的禁忌在食用或泡水 。
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