烤肉蘸料的干料配方为50克辣椒粉、50克孜然粉、50克芝麻、5克精盐、5克味精、5克胡椒粉、5克花椒粉、5克麻椒末、10克干香菜末、10克干蒜末和5克干姜末 。
烤肉蘸料干料配方
【烤肉蘸料干料配方 烤肉蘸料干料怎么调】烤肉好不好吃 ， 烤肉的蘸料占到了很重要的作用 。因为调料的种类很多 ， 每个地区搭配的调料也是不同的 ， 有着不一样的风味 。
基本上 ， 很多烤肉店中的调料都是自助的 。这样食客们就可以根据个人喜好多来调制烤肉蘸料 ， 也有少部分店可以请店员拿来已经调好的蘸料 。
常见的烤肉干蘸料是将辣椒粉、孜然粉、芝麻、精盐、味精、胡椒粉、花椒粉、麻椒末、干香菜末、干蒜末、干姜末放在一起搅拌均匀即可 。
而韩式烤肉干蘸料主要用的是辣椒粉、芝麻、花生、食盐、白砂糖、紫苏叶 。其主要是先将辣椒粉、白芝麻和花生先炒一炒 ， 炒出香味即可 。
将适量紫苏叶也放在炒锅中煎干 ， 炒出香味即可；然后将炒好的辣椒粉、芝麻（花生）、紫苏叶、盐、糖放在一起 ， 打碎搅拌就可以了 。
在制作烤肉干蘸料的时候可以多做一些 ， 然后用密封的容器保存起来 ， 想吃的时候就可以取一些出来 ， 十分方便 。
