【面粉怎么发酵做馒头 高筋面粉怎么发酵做馒头】1、食材准备：面粉，发酵粉 。
2、准备适量的面粉，然后加入适量的酵母，一般200克面粉只需要加2克酵母，如果面粉再多的话，那么我们可以再根据面粉的量放入酵母，一般比例为100:1 。然后在里面将酵母和面粉混合在一起后，加入适量的温水，边加水的时候用手去搅拌面粉，让面粉与水能够充分混合在一起 。
3、将揉好的面粉在用力揉成面团，然后将它上面盖上一层保鲜膜，或者是一块毛巾放在一旁醒面，醒面的时间大约40分钟到一个小时 。如果在冬季天气比较冷或者赶时间想醒面快一点的话，可以另外准备一个盆，盆里倒入开水，然后将盛有面团的盆放入到开水当中去浸泡，这样醒面的时间就会缩短很多 。当面发至原来面团的两倍左右就说明面发酵好了，可以用来包馒头了 。
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