包粽子的叶子被统称为“粽叶” ， 它是包粽子的主要原材料 ， 且种类有很多 。在国内所用的种类几乎都不一样 ， 在我国南方地区多以箬叶为主 ， 北方地区则以芦苇叶为主 。两者虽有不同 ， 不过都有一个共同点 ， 都具有一定的清香味 ， 在被水煮后不容易出现破裂 ， 且叶子都很大 。
粽叶中含有多种氨基酸及叶绿素 ， 不仅气味清香 ， 还有利于人体健康 。它具有一定的抑菌、抗氧化作用 ， 在中药词典中介绍 ， 它具有清热、消肿解毒的功效 。粽叶都是青的 ， 放置一段时间后 ， 会逐渐变成黄绿色或者黄褐色 。经验丰富的老人会将粽叶泡在水中保存 ， 或将其悬挂晾干 ， 待食用时再放到水中浸泡复原 。
【包粽子的叶子叫什么 包粽子用的叶子叫什么】
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