莴苣有很多切法 , 用菜刀将莴笋斜着切片 , 再斜着切丝就可以切出两头尖尖的莴苣丝 , 适合用来凉拌 。将莴苣直着切开 , 把菜刀倾斜后将莴苣切成菱形的片状 , 这种莴苣片比较适合炖汤 。还可以把莴苣直线切片、直线切丝 , 比较适合用来炒菜 。
1、切斜丝
![莴苣怎么切](http://pic.yunnanlong.com/230304/0A6362329-0.jpg)
莴苣用不同的方式切 , 就会得到不同的形状 , 适用于各种烹饪要求 。将莴笋去皮之后 , 用菜刀将莴笋斜着切 , 如果想要丝的两头更尖 , 可以加大倾斜程度 。将切好的莴笋片摆放在一起之后斜着切丝 , 这样的丝适合用来凉拌 。
2、切菱形
![莴苣怎么切](http://pic.yunnanlong.com/230304/0A6362344-1.jpg)
【莴苣怎么切】 将莴苣去皮之后清洗干净 , 把莴苣从中间切断 , 直接用菜刀直着切 , 将切好的条状莴苣摆放好之后 , 把菜刀稍微倾斜一下 , 这样就可以切出菱形的莴苣块 。菱形的莴苣块比较厚 , 这种菱形的莴苣块比较适合炖汤的时候用 。
3、切直丝
![莴苣怎么切](http://pic.yunnanlong.com/230304/0A6363a3-2.jpg)
将莴苣去掉叶子 , 洗干净之后用菜刀直线切片 , 切完片之后再用菜刀直接切丝 , 这样就可以将莴苣切成直丝了 。这种直丝的莴苣受热均匀 , 可以用来炒菜、配菜 , 也可以用于凉拌面的配料 , 口感比较爽滑鲜嫩 。
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