将炸得金黄酥脆的猪脚刨去表面的锅巴 , 再下锅泡凉水就可以泡胀了 。炸的过程很关键 , 一定要把猪脚炸到表面烧焦 。
【炸过的猪脚怎么泡涨 炸过的猪脚如何泡胀】
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猪脚的做法:
1.猪脚清洗干净 , 然后晾干水分 。
2.锅里油烧热 , 将猪脚放进去翻炒 , 炒干之后盛出 。
3.锅里放入姜片、蒜粒、八角、桂皮、香叶炒出香味 。
4.再放入生抽1勺、老抽少许、盐适量 , 翻炒均匀 。
![炸过的猪脚怎么泡涨 炸过的猪脚如何泡胀](http://pic.yunnanlong.com/230304/0H1595162-1.jpg)
5.将猪脚倒入砂锅中 , 加足量的水 , 放入冰糖 , 大火烧开 。
6.转小火炖2小时 , 最后收汁盛出即可 。
小贴士:
煲猪脚的时候 , 水一定要一次性加足量 , 中途不能再加水 。
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