5、黑枸杞是天然补钴剂 。钴对人体具有低毒和参与维生素B12组成和刺激造血的作用，黑果枸杞中钴的含量，远高于绿叶蔬菜的含量0.2～0.6ppm(干重)，但该浓度范围尚不会对人体构成毒害威胁，黑果枸杞具有作为单纯意义的补钴剂药物的作用 。
6、黑枸杞具有抗癌防癌的功效 。黑枸杞最突出的成分为花青素，花青素是很好的色素颜料，更是一种强效的抗氧化剂，可防止过早衰老，增强血管弹性，抑制过敏及炎症，改善关节柔韧性 。癌症也是因自由基毁坏遗传物质(DNA)而导致的 。借着保护遗传物质，花青素将能间接的保护我们对抗癌症 。虽然是长期的，但是花青素确有间接的保护作用 。而花青素清除自由基的功效，亦可让癌细胞无法顺利扩散，借此保护更多健康的细胞免于被癌细胞侵蚀 。另一方面有些癌症透过溶解组织和细胞的物质形成肿瘤，这些癌细胞产生溶解脢和蛋白脢，而花青素能保护蛋白质不受蛋白脢的影响 。
黑果枸杞含一定量的人体必需脂肪酸和8种人体必需的氨基酸，还有一定量的Vc 。最有意义的是其含有较多的还原糖和色素，其色素是黑果枸杞抗氧化和延缓衰老的活性成分，从而起到延缓衰老的作用，具有深远的开发潜力 。
黑枸杞泡水的颜色变化：【黑枸杞的4种正确吃法 黑枸杞的功效与作用及正确吃法】黑枸杞泡水的颜色，冲泡黑枸杞时会有很有趣变色的现象 。用自来水(水温低于60℃)冲泡立刻出现拉丝感并变成蓝色，等待片刻，又变成蓝墨水的颜色;用矿物质水(水温低于60℃)冲泡立刻出现拉丝感并变成紫色，等待片刻，又变成紫黑色;用开水(自来水)冲泡，立刻会出现拉丝感并出现蓝色，等待片刻，颜色则变的更淡(温度过高降解花青素的缘故)……冲泡结束后，部分果实会呈白色透明状 。
黑枸杞泡水为什么会变色?黑枸杞泡水之所以会变颜色，是因为黑枸杞中的花青素溶解在水中的原因 。花青素是一种水溶性色素，而且对酸碱性特别敏感，可以随着环境的酸碱性而变幻不同的颜色，在酸性水中是紫色系(紫色、紫红色、铁红色等)，在碱性水中是蓝色系(蓝色、蓝绿色、湖蓝色等) 。
因此，黑枸杞在不同的水中泡出来是不一样的颜色，一般用矿泉水泡是紫色的，用家里的自来水泡是蓝色的 。黑枸杞泡水要用60度以下的温水或者是凉水，不能用开水，因为黑枸杞中的花青素和部分营养物质怕高温 。
黑枸杞泡水颜色的变化一般和水性有关，与黑枸杞是没有太大联系的 。黑枸杞会因为水的酸碱度温度的变化而呈现不同的蓝色和紫色 。
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