西米露是用西米制作的一种甜品 。西米是由棕榈树类的核或软核进行加工 ， 通过机械处理 ， 浸泡、沉淀、烘干制成的可食用西米淀粉 。西米质净色白者名直珠西谷 ， 白净滑糯 ， 营养颇丰 。一般人群均可食用 。西米露可以搭配各种水果、甜点使用 。
西米露有大有小 ， 市场上经常见到的是稍微偏小的那一种 。其实 ， 大粒西米也是很常用的种原料 ， 只是大家往往不认为是西米罢了 。
【西米露是什么做的 西米露口感如何】比如说珍珠奶茶 ， 里面一粒粒的珍珠”也是西米的一种 ， 还有各种味型的“珍珠” ， 比如巧克力或各种水果味道的 ， 都是因为里面添加了其它的东西得来的 。
西米露能使厨房变得更浪漫 ， 用红酒杯盛上一杯西米露 ， 在冬日午后暖暖的阳光里 ， 在阳台上和爱人坐在秋千座椅上 ， 一起分享这份甜蜜 。或者晚餐时 ， 铁艺的烛台点燃粉粉的蜡烛 ， 和家人同吃一份鸡肉西米粥 ， 营养体贴都在里面 。
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