1、将黄豆用水泡发5小时 ， 锅内倒水 ， 将黄豆煮烂；
2、将洋葱和红线椒切碎备用；
3、锅内倒油 ， 倒入洋葱炒出香味 ， 加入辣椒、豆豉和煮烂的黄豆翻拌均匀 ， 再加入适量的水中小火慢慢熬制20分钟左右；
4、锅内的水份熬制差不多的时候 ， 加入适量食盐 ， 小火熬至粘稠即可 。
黄豆酱的营养
1、黄豆酱含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等 ， 这些都是人体必需的营养成分 。
【不发霉的酱豆的家庭制作方法 家庭制作黄豆酱的方法】2、有开胃助食的功效 ， 为菜品增加鲜美的滋味 。
3、黄豆酱中的亚油酸和亚麻酸可以降低胆固醇 ， 从而降低患心血管疾病的机率 。
黄豆酱的食用禁忌
1、患有严重肝病和肾病以及痛风还能消化性溃疡的人群 ， 都不适合食用黄豆酱 ， 不然会让病情加重 ， 不利于病情恢复 。
2、一次不能进食过多 ， 并且不要长期单一进食 。
3、都豆类过敏的人群要谨慎食用 ， 一旦发现过敏症状 ， 立刻停止进食 。
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