【炼猪油的方法窍门】 在炼猪油期间 ， 首先将买来的猪油清洗干净 ， 再切成小块后 ， 用大火将锅烧红 ， 加入适量的水分 ， 再将猪油放进去后 ， 加入一些香葱或者花椒 ， 以增加香味 ， 待猪油变成金黄色的时候捞起来 ， 再将猪油倒在干燥的容器里密封保存 。
炼猪油的方法
在炼制猪油的时候 ， 首先将新鲜买来的猪肥肉清洗干净 ， 再将其切成小块 ， 之后在锅里放入适量的冷水 ， 此时要将火调到最大 ， 将清洗干净的猪肉快放入锅中翻炒 ， 并隔几分钟就要翻炒一下 ， 以免粘锅 。
待猪油逐渐的变成黄色后 ， 里面的水分就会逐渐的蒸发掉 ， 此时可将剩余的猪油渣捞起来 ， 将热猪油通过过滤网倒在干燥的容器里 ， 此时要注意的是如果容器里有水的话 ， 会很容易出现炸油的情况 ， 这样会容易烫伤皮肤 。
也可以在翻炒的时候加入一些香葱 ， 这样能让炒出来的猪油变得更香 ， 最后在捞起来的时候 ， 等猪油稍微自然的凉一会儿 ， 再加入适量的花椒 ， 以增加猪油的香味 ， 最后将其进行密封保存为宜 。
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