07、不要随意选择野菜做凉拌菜
前几日在街上看见有人在卖自己挖来的一些马齿苋，围着不少人在购买，说是买回家做凉拌菜吃 。马齿苋确实能够对人的健康有一定的好处，包括降血压通便等等，可是在炎热夏季不要轻易选择这些野菜做凉拌菜 。第一你不知道这些野菜的来源地是否被污染，第二有不少野菜不是非常适合做凉拌菜，或者说和普通蔬菜做凉拌菜的方式不同 。就比如马齿笕、黄花菜来说吧，如果做凉拌菜的时候方式不当，会直接引发过敏与食物中毒的 。所以说，炎热季节做凉拌菜的时候，谨慎使用野菜 。
【天气炎热如何健康吃凉拌菜？吃凉拌菜注意事项！】08、制作凉拌菜时一定要用醋与大蒜
做凉拌菜不会缺少的调料是什么？除了食盐之外，当然是醋和大蒜啦 。除非你做糖拌西红柿之类的甜食，不然就一定要使用醋和大蒜，并且还要加一点点葱末，这样能够起到消炎杀菌的效果，且还会令凉拌菜味道更清爽可口 。
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