茄子可制作成凉拌茄子,茄子去蒂,对半切开,用水果刀在中间部分切成块状,放入锅中隔水蒸20分钟时间,将处理好的蒜片、辣椒与生抽、耗油搅拌均匀,淋在蒸好的茄子上 。
凉拌茄子
![茄子的做法大全](http://pic.yunnanlong.com/230304/1640293551-0.jpg)
准备食材:蒜片、香菜、芹菜、红辣椒、耗油、生抽、白砂糖 。
![茄子的做法大全](http://pic.yunnanlong.com/230304/16402aE7-1.jpg)
1、茄子去蒂,对半切开,用水果刀在中间部分切成块状 。
![茄子的做法大全](http://pic.yunnanlong.com/230304/1640293D5-2.jpg)
2、红辣椒切成丁状、蒜瓣切成末状 。
![茄子的做法大全](http://pic.yunnanlong.com/230304/16402a919-3.jpg)
3、茄子隔水大火蒸20分钟时间 。
![茄子的做法大全](http://pic.yunnanlong.com/230304/1640292K2-4.jpg)
4、在碗中倒入切好的食材,加入生抽、耗油、白砂糖搅拌均匀 。
![茄子的做法大全](http://pic.yunnanlong.com/230304/16402a928-5.jpg)
【茄子的做法大全】 5、将蒸好的茄子取出,将调至好的调料淋在上面 。
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