我手头这把刀都已经用了十九年了，用它宰过的牛也有几千头，可是刀刃还像刚从磨刀石上磨出来一样完好无缺 。牛的骨节间有缝隙，刀刃却薄得没有厚度，用没有厚度的刀刃切入有缝隙的骨节，那宽宽绰绰的地方运起刀刃来还有很多余地呢 。所以这把刀用了十九年还像刚从磨刀石上磨出来一样 。
即使如此，每次碰到筋骨盘结的地方，我看到它很难下手，还是十分警惕，目光盯住那一点，慢慢动手，运在刀上的力气很轻很小 。最后哗啦一声，整条牛立刻解体了，就像泥土被堆积在地上一般 。然后我提刀站起，环顾四周，悠然自得，心满意足，把刀擦拭干净收藏起来 。
文惠君说：“妙啊！我听了庖丁的这番话，领悟到了养生的道理 。”
公文轩看见右师，吃惊地说：“这是什么人？为什么只有一只脚?这是自然生成的，还是人为造成的呢？”右师说：“这是自然生成的，不是人为的 。上天让我只生有一只脚，按照一般人的样子，老天是要给我两只脚的 。因此可知是老天有意让我长一只脚的，不是人为造成的 。”
生活在沼泽地里的野鸡，走十步才能吃到一口食，走百步才能喝到一口水，但它并不希求被豢养在笼子里 。在笼子里精神虽然很饱满，但并不快乐 。
老聃死了，秦失前去吊唁，号哭三声就走了 。弟子问：“他不是老师的朋友吗？”回答说：“当然是的 。”“那么，吊丧像这样子行吗？”
【为之踌躇满志善刀而藏之翻译 养生主原文】秦失说：当然可以 。一开始我把他当成一般人看待，现在我不这样看了 。方才我进去吊唁，有老人在哭他，像哭自己的儿子一样;有年轻人在哭他，像哭自己母亲一样 。那些在哭丧的人，一定有不想吊唁却要来吊唁，不想痛哭而痛哭的情况 。
这种情况是背弃自然，给世俗感情推波助澜，而忘了人的生命都受于自然，古时候称这种做法是违反自然所招致的刑罚 。一个人偶然来到世间，这是他顺时而生;偶然离去了，这是他顺时而死 。安于时运而顺应自然，一切哀乐之情就不能进入心怀，古时候称此为自然的解脱 。
脂膏在作为烛薪燃烧后就烧尽了，火种却传续下去，永远不会有熄灭的时候 。
《养生主》注释1、发：出 。硎(xíng)：磨刀石 。
2、节：骨节 。间(jiàn)：间隙 。
3、无厚：没有厚度，非常薄 。
4、恢恢乎：宽绰的样子 。游刃：游动刀刃，指刀在牛体内运转 。余：宽裕 。
5、虽然：即使这样 。
6、族：指筋骨交错聚结处 。
7、养生主：养生的主要关键、要领 。
8、涯：边际，极限 。
9、知：知识，才智 。
10、随：追随，索求 。
11、殆：危险，这里指疲困不堪，神伤体乏 。
12、已：此，如此 。这里指上句所说的用有限的生命索求无尽的知识的情况 。
13、近：接近，这里含有追求、贪图的意思 。
14、缘：顺着，遵循 。督：中，正道 。中医有奇经八脉之说，所谓督脉即身背之中脉，具有总督诸阳经之作用;“缘督”就是顺从自然之中道的含意 。经：常 。
15、生：通作“性”，“全生”意思是保全天性 。一说生指生命 。
16、养亲：从字面上讲，上下文意不能衔接，旧说称不为父母留下忧患 。一说亲指精神 。
17、尽年：终享天年，不使夭折 。年，年寿，自然寿命 。
18、庖(páo)丁：名丁的厨工 。先秦古书往往以职业放在人名前 。文惠君：即梁惠王，也称魏惠王 。解牛：宰牛，这里指把整个牛体开剥分剖 。
19、倚：靠 。
20、履：践踏 。
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