公鸡不适合炖汤 ， 公鸡的肉比母鸡的要细腻 ， 炖汤讲究营养和口感 ， 用公鸡炖的汤往往显得清汤寡水 ， 在口感上没有用母鸡炖出来的汤鲜美 。一般公鸡用来爆炒 。
为什么公鸡不能炖汤
公鸡肉性属阳 ， 善补虚弱 ， 适合于男性青、壮年身体虚弱者服用 ， 公鸡一般人都可食用 。
【为什么公鸡不能炖汤】 老母鸡的肉质比较柴 ， 一般三年以上的老母鸡都用来熬汤 。老母鸡汤营养价值高 ， 可以补血益气 ， 帮助机体恢复 。
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