酸辣粉里面的豆子是黄豆 , 需要将泡水膨胀的黄豆放在油锅内炸至能够用勺子颠出清脆的声响 , 才可以作为酸辣粉的调味品 。但酸辣粉非常关键的材料是里面的保宁醋 , 醋香十分浓郁绵长且具有很高的粘稠度 。
酸辣粉放的豆是黄豆
![酸辣粉放的豆是什么豆](http://pic.yunnanlong.com/230304/1P4401T1-0.jpg)
酸辣粉里面的豆子是黄豆 , 这种黄豆食用起来非常酥脆 。具体的制作方法是将品质较好的黄豆提前放在水里浸泡一晚 , 等黄豆明显吸水膨胀后 , 再将黄豆取出沥干水分并放在油锅内小火油炸 , 等黄豆能用勺子颠出清脆的声音就可以取出作为酸辣粉的调料 。
![酸辣粉放的豆是什么豆](http://pic.yunnanlong.com/230304/1P440O93-1.jpg)
而想要制作出正宗的酸辣粉 , 还有一种材料非常关键 , 那就是保宁醋 。正宗酸辣粉里面的醋一般只是用保宁醋 , 保宁醋是我国四大名醋之一 , 距今也有1000多年的历史 , 它的醋香浓郁、粘稠度也比较高 , 非常适合作为酸辣粉的调味剂 。
![酸辣粉放的豆是什么豆](http://pic.yunnanlong.com/230304/1P4403631-2.jpg)
【酸辣粉放的豆是什么豆】 酸辣粉的制作方法:先将红薯粉用开水浸泡至9成熟 , 捞出倒上香油搅拌 , 可以避免红薯粉出现粘连的现象 。再把蒜末、姜末、麻辣酱依次加油炒熟 , 再倒入清水和盐煮开 , 把煮开的汤水倒入装有9成熟红薯粉的碗内 , 并加上香菜、黄豆、保宁醋、辣椒油等配料即可制作完成 。
推荐阅读
- 关于短信的群删
- 羡慕的意思 羡慕是什么意思
- 如何购买到你称心如意的手机!
- 已知关于x的一元二次方程
- 芦荟灌肤的功效与作用 芦荟灌肤的功效
- 微信小程序的营销方式有几种?微信小程序营销方式介绍!
- 酸辣粉放什么菜
- exomama的前奏是什么歌
- 如何辨别石英手表与机械手表的区别
- 酸辣粉放糖吗