先将用水清洗过的花生米晾至表面无水 ， 热锅冷油保持小火并将花生米翻炒几下 ， 浸炸2分钟左右 。然后转中火快速翻炒 ， 直到发出密集的噼啪声后立即关火 ， 用锅中余温继续翻炒几下 ， 沥油盛出装盘即可 。
炒花生米的小窍门
花生米洗的时候用手揉搓一下 ， 这样花生米能洗的干净一点 ， 但是花生米不能浸泡 ， 如果浸泡的时间长了 ， 花生米就会变软 ， 炒出来的花生米就不会干脆 。
炒花生米的时候可以加一点白酒 ， 白酒的沸点低 ， 温热容易挥发 ， 挥发的同时带走花生表皮的热量和水分 ， 这样能让花生米快速的降温散热 ， 花生米更酥更香 。
【怎样炒花生米】 花生米不要炒完后立马加盐 ， 盐融化会导致花生米受潮 ， 要等花生放凉后撒盐 ， 这样花生米会非常酥脆 。
推荐阅读
- 花菜怎么炒好吃
- 炒薏米的禁忌
- 怎样免押金使用hellobike单车？
- 端午节粽子是怎样包的呢
- 基围虾怎样去虾线又快又干净
- 怎样用简单方法冰箱不结冰
- 农家人怎样做粽子绳？
- 怎样让孩子物理退烧？
- 炒菜油溅到脸上怎么办
- 炒菜油烫伤了怎么处理