可能是因为蒸的时候水没放够,或者是因为蒸锅受热不均 。糯米是许多人喜欢吃的食物,不过做出好吃的糯米是有技巧的,先将糯米洗净,糯米需要用冷水泡发,糯米泡至少5小时,这样能使糯米变得松软,更容易煮熟 。
泡了一夜的糯米蒸出来还是硬
![泡了一夜的糯米蒸出来还是硬](http://pic.yunnanlong.com/230305/052S530A-0.jpg)
【泡了一夜的糯米蒸出来还是硬】 蒸糯米可以用干蒸饭专用的蒸桶,这样可以使糯米受热更均匀,不至于上层中间的糯米熟了,而角落的糯米又半生不熟 。
烧开一锅水然后放上装着糯米的蒸桶并转用中火蒸,要注意蒸锅里的水,不时往里注入一此些清水但一次不要加太多 。
蒸约半个钟头后开盖检查,米粒通透时取几粒放入口中品尝,如里米粒熟透并带有干蒸糯米的嚼头,那么就可以起锅了 。
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