酱莴笋的腌制方法

将莴笋用刀子剥去皮,然后切成段,均匀的撒上盐,并用筷子翻动一下,放置半小时左右,让莴笋脱水 。之后用凉白开冲洗掉多余的盐分 。盆中倒入凉白开,加入酱油,少许白醋和白糖调汁 。将莴笋放入调好的酱油汁中腌制半天即可 。
酱莴笋的腌制注意事项

酱莴笋的腌制方法


酱油最好选用生抽或者海鲜酱油 。
【酱莴笋的腌制方法】 增加了醋和白糖吃起来更爽脆 。
因为加入了酱油,所以盐要酌情少放一些,否则会很咸,影响口感 。

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