【西兰花没熟可以吃吗】 西兰花没有熟透是可以吃的 ， 但是建议焯熟后食用 。一是焯水可以去除西兰花中的杂质以及部分农药残留 ， 避免影响身体健康 。二是煮熟后西兰花所含的维生素更容易被人体所吸收 。
西兰花的营养
西兰花中的营养成分 ， 不仅含量高 ， 而且十分全面 ， 主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等 。
西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面 ， 钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富 ， 比同属于十字花科的白菜花高出很多 。
西蓝花中的维生素种类非常齐全 ， 尤其是叶酸的含量丰富 ， 这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因 。
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