它们产地不同 ， 龙顶茶产于浙江衢州 ， 龙井茶产于浙江杭州 。其次工艺不同 ， 龙顶茶工艺为杀青、轻揉、初理、复理、提香、焙干 ， 龙井茶工艺为摊放、青锅、回潮、辉锅、挺长头、归堆、贮藏收灰等 。
龙顶茶和龙井茶有何不同
产地不同：龙井茶主产于浙江省杭州市西湖风景名胜区 ， 核心产区生产的龙井茶又称之为西湖龙井 。而龙顶茶产于浙江省衢州市开化县齐溪乡的大龙山、苏庄乡的石耳山、溪口乡的白云山 。
工艺不同：龙井茶制作工艺为摊放、青锅、回潮、二青叶分筛、辉锅、干茶分筛、挺长头、归堆、贮藏收灰等9道工序 。龙顶茶制作七个步骤：摊青、杀青、轻揉、初理、复理、提香、焙干 。五到六万颗芽头=一斤干茶 。此工艺这也是浙江省级非物质文化遗产 。
【龙顶茶和龙井茶的区别】 品质特征不同：龙井茶素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著 。而龙顶茶外形紧直挺秀 ， 芽叶成朵 ， 香气馥郁持久 ， “干茶色绿 ， 汤水清绿 ， 叶底鲜绿” ， 为开化龙顶的主要特征 。
推荐阅读
- 豌豆和土豆能一起吃吗
- 河姆渡人和半坡人的相同点和不同点
- 大城市发展和小城市发展哪个好
- 一 6600经典实用软件推荐
- 秀禾服和龙凤褂有什么区别
- 去屑洗发水和普通洗发水的区别
- 笔记本电脑黑屏原因和解决方法 笔记本电脑突然黑屏是怎么回事
- 如何区分农眼树和荔枝树？
- 文化遗产日是什么意思 文化和自然遗产日的意义
- 氢氧化钠与稀盐酸反应化学方程式 氢氧化钠和稀盐酸的反应