去除春笋的涩味,可以用开水煮制,先在锅中加清水煮开,然后放入春笋,煮一到两个小时后放到清水中浸泡,这样就去除了春笋的涩味 。此外,用盐腌制或者把竹笋放在锅中用高温蒸制也能去除春笋的涩味 。
怎么去除春笋涩味
【春笋涩味怎么去除】 春笋的涩味可以通过开水煮制、用盐腌制、高温蒸制等方法去除 。
去除干春笋的涩味,可以把它放在清水中浸泡,浸泡过程中需要经常换水,且浸泡时间不少于二十四小时 。
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