之前,邵伯龙虾的主料小龙虾都产自邵伯湖,可是随着邵伯龙虾的声名鹊起,邵伯湖里的龙虾早已不堪重负,所以,现在顾客们嘴里的龙虾都是从邵伯周边的龙虾养殖场运来的 。不过,没有关系,这对邵伯龙虾的口感并没有什么影响 。
邵伯湖位于运河西侧,湖区面积14.7万亩,湖水清澈,水草丰美,盛产龙虾 。邵伯湖龙虾从外型看,壳是青中带红,肚皮发白,个头大而饱满,既干净卫生,又味道鲜美,与内河沟塘龙虾大不相同,从制作工艺看,也有与众不同的烹调手法 。
目前,邵伯龙虾大概分五种口味,分别是红烧、清水、椒盐、蒜蓉与腐乳 。顾客可根据个人口味不同进行选择 。邵伯美食街有不少生意火爆的龙虾馆 。龙虾不仅干净卫生,而且味道鲜美 。配上特色的腰花汤,炒面,相信您一定不会失望 。
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