②虾苗投放：待7－10天石灰水毒性消失，水质正常后即可放苗 。一般放养密度为7000－10000尾/亩，放养一个月左右，可适时混养50－250g/尾的花白鲢60－100尾/亩 。淡水龙虾是底栖甲壳动物，适当混养中上层滤食性鱼类，可改善龙虾的生长环境，另一方面这类鱼对水中溶氧较为敏感，可作池塘缺氧的指示鱼类，但注意不要混养肉食性鱼类及其它吃食性鱼类，以免影响螯虾生长 。
③水质管理：正常情况下，水质管理主要是保证养虾池水中的溶氧充足，保证水质清新、良好，最好每天能加注池水1/5－1/4的新水 。定期泼洒石灰水发改善水质，增加钙质，有利虾脱壳，提高成活率 。
④投饵管理：主要投喂鱼虾用配合饵料，日投喂量为虾体重的3%－10% 。投喂分早晚二次，由于其摄食习性一般在傍晚及夜间靠池边觅食，所以傍晚投喂应占总量的2/3左右 。投喂采取定点与池边泼洒相结合 。由于澳洲淡水龙虾为杂食腐屑食性，因而适当增加植物性饲料投喂是必要的 。养殖前期，可在池边投放些干草，每月投草 40kg；后期则可投喂黄豆、大麦等 。整个养殖期投喂量根据水温作适当调整，开始由于水温低，摄食弱，投饵率较低，约按体重的6%左右投喂，中期水温高，摄食旺盛，按体重10%左右投喂，以后随水温降低，投饵率随之下降，达到3%左右 。
⑤虾病防治：澳洲淡水龙虾易患一种“螯虾瘟”的虾病，这种病是由一种真菌感染引起的 。这种真菌适宜生长温度不高于18℃，当水温高于21℃时,真菌的生长就会受到抑止 。因而只要将虾苗放养和捕捞时的水温控制在21℃以上,螯虾就不会得病 。
【澳洲淡水龙虾养殖技术】⑥起捕：螯虾的捕捞方法有虾笼诱捕和干塘捕捞两种 。当水温降到18℃以下时，不准备越冬的成虾池就可干塘收捕，只要将塘水排干，然后下塘收虾即可，干塘过程中注意要在出水口设张网收集随水流而下的虾群 。平时少量捕捞，可用虾笼诱捕，虾笼用网线织成，网目大小为2cm左右，形状有直立和角锥形两种 。诱捕时把诱饵放入虾笼内，然后沉入池塘，即时起笼收虾 。经5－6个月的养殖，虾的产量一般可达70－110kg/亩，个体规格70－180克，最大可达450克左右 。
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