海肠的体型呈圆筒状，虫体呈紫红色或棕红色 。海老鼠的体型为椭圆纺锤形，身体呈浅肉色或灰紫色 。海肠虽长相丑陋，但是味道奇鲜，可以食用 。而海老鼠含有毒素，所以不能食用 。
海老鼠和海肠有什么区别
海肠体前端略细，后端钝圆，体不分节，体表有许多疣突，略呈环状排列 。海老鼠后端具细长尾部，体壁柔软光滑，口周围有十五个触手 。
海肠在黄海、渤海沿岸是最大的产区 。而海老鼠穴居在低潮线附近沙内，主要分布在黄海沿岸，辽宁大连、广东湛江等地区 。
【海老鼠和海肠的区别】 海肠不光长得像海参，其营养价值比起海参也不逊色 。海老鼠据记载，含有毒皂甙 。
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