【麻辣猪血怎么做】1、准备好用料：猪血，姜，蒜，小米辣，香菜，料酒，麻椒生抽，胡椒粉，芝麻油花，椒油火锅底料 。
2、准姜，蒜，小米辣，香菜切段备用 。
3、猪血两块，切小块 。
4、锅中水开倒入猪血，放入料酒，变色后捞出 。
5、锅热放油，油热倒入豆瓣酱炒出红油 。
6、再一勺火锅底料炒出香味，麻椒1粒，再放入姜蒜，小米辣 。
7、再加一碗水，加入生抽，猪血 。
8、烧约两分钟后倒入胡椒粉，胡椒粉，芝麻油，花椒油 。
9、倒入水淀粉勾芡收汁，关火放入香菜即可出锅 。
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