小米辣属亚热带特色小椒品种，株高60-80厘米，株幅50-70厘米 。果实圆锥形，黄白色，果长3.5一5.1厘米，鲜椒单果重3.5- 5克，单株结果250一300个，高者达500个以上 。一般单株鲜果产量500一750克（1-1.5斤），高产株达1公斤以上，每亩(667平方米)鲜椒产量1200一1500公斤，高产地块2000公斤 。小辣椒是一个集药用保健和鲜食等多用途辣椒良种，可生食、炒食或干制、腌制和酱渍等，其果实富含淀粉、蛋白质和维生素A、维生素C，味辛辣浓香，具有温中散寒，健胃消食的作用 。近年来，由于其独特的口味引起了人们的关注，并培育出了耐瘠、耐旱、树大、果多、丰产的优良小米辣新品种，深受广大农民和消费者的欢迎 。生产出的产品畅销云、贵、川及海外，倍受消费者喜爱 。
我县具有无公害小米辣生产的区位、地理、环境、市场优势，为实施无公害生产技术措施和品牌带动战略，促进农业产业增收，提高产品产量、质量，要求小米辣植株长到14片叶子时封顶，这样有利于提高它的分蘖能力，集中更多的营养，长出更多的分枝，增加座果率，且长出的植株高度适中，减少人工采摘的难度，节省劳动力 。
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