红薯开花在南方比较常见 ， 在北方比较罕见 。开花原因一是遗传因素 ， 二可能是因为日晒时间过长或者早晚温差大等天气原因 。
红薯属于旋花科的 ， 和牵牛花一个科 ， 花儿形状似喇叭 ， 直径有3至5厘米 ， 呈紫色 ， 花边是白色 ， 与牵牛花花形相似、只是颜色不同 。
红薯开花是正常现象 ， 我们食用的是它的根而不是它的果实 。往往在它开花之前 ， 根就能食用了 ， 那时我们就把它从地里拔起来了 ， 没有等到它开花 ， 所以见不着 。再加上红薯花期很短 ， 花也不大 ， 可能有时候开花了也没注意到 。不过也有的红薯品种经过培育 ， 本身就不开花了 。
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