有机肥料种类繁多，有人、畜、禽粪尿，土杂肥、厩肥、堆肥、沤肥和绿肥等等，施用有机肥的好处主要有以下几个方面：
一是有机肥料来源广，可以就地取材，就地积制，只花工夫，不需投入多少资金，可节省化肥，降低生产成本；
二是有机肥含有多种营养元素，除含氮、磷、钾等大量元素外，还含有许多作物所需的中量原素和微量元素，能给水稻提供全面的所需营养，特别是提供微量元素营养 。同时能提高稻米的品质和适口性；
三是有机肥含有机质和腐殖质，能改良土壤结构，协调土壤的水、肥、气、热，增强土壤的通气透水能力和保肥、保水、供肥、供水能力；
四是有机肥含有生长素、维生素、胡敏酸和氨基酸等有机物质，对水稻营养生理和生物化学过程能起特殊作用，还能提供二氧化碳气体供水稻光合作用之用；
五是有机肥缓冲性大，可缓和土壤酸碱性变化，可消除或减轻盐碱类土壤对水稻的危害；
六是有机肥适用性广，对各类土壤及各种作物都适用 。
此外，还可以变废为宝，清洁环境，有利于改善生态环境，促进农业可持续发展 。因此，增施有机肥一直受到人们的重视 。近年来因增施有机肥比较费工，一些劳力不足的农户少用或不用，所以必须反复强调，在水稻生产中要增施有机肥，以引起广大农户的高度重视 。
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