水芹菜叶子是能吃的 。水芹菜叶所含营养成分要比芹菜茎丰富得多 ， 芹菜叶的含钙量约是芹菜茎的3.6倍 ， 芹菜叶的含镁量相当于芹菜茎含镁量的4倍 ， 芹菜叶所含维生素B1、维生素B2 ， 也高于芹菜茎 。
水芹菜叶子能不能吃
【水芹菜叶子能吃吗】 水芹菜的叶子可以吃 ， 并且营养价值也较芹菜茎高 。
水芹菜幼嫩的基部叶片 ， 可用于沙拉或当做食品添饰物 。嫩茎及叶柄质鲜嫩、清香爽口 ， 可生拌或炒食 。
水芹菜具有一定的药用价值 ， 可以平肝降压 ， 还可以安定情绪 ， 消除烦躁 。
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