01、温水去涩：把买回来的脆柿子放进一个不是铁质的干净的容器 ， 加入40摄氏度的温水 ， 然后把容器密封住 ， 在水中浸泡1天左右的时间即可 。还可以用能够释放乙烯的水果、石灰水、酒精等去涩 。
柿子怎样去涩最快最甜？
1、温水去涩：
如果我们买回来的脆柿子比较涩的话可以采用温水进行去涩 ， 我们找来一个不是铁质的干净的容器 ， 把买回来的脆柿子放进去 ， 然后加入40摄氏度的温水直到把脆柿子全部都淹没 ， 然后把容器密封住 ， 最后在容易的外面包上一层麦草可以起到保温的作用 ， 在水中浸泡1天左右的时间就可以对脆柿子达到去涩的目的了 。
2、水果混装去涩法：
也可以采用水果去涩的方式进行脆柿子的去涩 ， 我们可以把脆柿子跟能够释放乙烯的水果一块进行放置 ， 这些释放乙烯的水果可以是苹果、梨子、香蕉等水果 ， 这样在密闭的空间放置三天左右的时间就可以达到去涩的目的 。
3、石灰水去涩法：
把刚采下的柿子浸泡在3％的石灰水中 ， 一般2～3天即可脱涩 。此法脱涩果肉鲜脆可口 。
4、闷热去涩法：
将采下的柿子装入密闭的容器内 ， 置于20～25℃条件下 ， 一般经3～5天 ， 即可脱涩 。
5、酒精去涩法：
【柿子怎样去涩最快最甜？】把收下的涩柿子分层装入能密闭的容器内 ， 每层柿子果面均匀喷洒一定量的35%的酒精或好些白酒（一般1公斤柿子用10毫升左右的35%酒精） ， 装满柿子后密封 ， 在18～20℃条件下经5～6天即可脱涩 。用于柿子脱涩的酒精中加入适量的醋酸乙酯（每升955酒精加入33克醋酸乙酯）脱涩效果更佳 。
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