01、首先要记住温水的时候就要把蛋打进去，一定不能是滚开的沸水 。也就是水刚起小泡，还没有沸腾，打入鸡蛋，水快开的时候加水，鸡蛋不白的时候不要让水沸腾 。变白了之后，水就可以开了，再煮几分钟就可以吃了 。将锅内的水，用筷子或勺子快速沿锅边顺时针或逆时针旋转，运动中的蛋不会沉底，在制作中不要加盐，因为盐会妨碍蛋清凝固 。
煮荷包蛋看似简单，但要打出一个完整的荷包蛋，可能有很多的朋友都煮不好 。最常见的问题就是把鸡蛋给煮散了，或着粘锅 。其实，水煮荷包蛋也是需要一些技巧的 。首先要记住温水的时候就要把蛋打进去，一定不能是滚开的沸水 。也就是水刚起小泡，还没有沸腾，打入鸡蛋，水快开的时候加水，鸡蛋不白的时候不要让水沸腾 。变白了之后，水就可以开了，再煮几分钟就可以吃了 。将锅内的水，用筷子或勺子快速沿锅边顺时针或逆时针旋转，运动中的蛋不会沉底，在制作中不要加盐，因为盐会妨碍蛋清凝固 。
还有个方法适合没有不粘锅，对自己煮荷包蛋没信心的吃货 。这方法煮出来的蛋，是最完整的 。只要勺里记得放热水，基本不会失败 。
1、锅里烧水 。
2、准备一个大勺，水开后勺里装一些水 。
3、把鸡蛋倒入勺里 。
4、把大勺放入水中 。勺要露一点在外面，不能整个全部放入水中 。
5、煮至表面凝固，可以把勺放入水中了 。
【荷包蛋怎么煮才能完整？】6、煮至自己喜欢的熟度 。拿起勺，轻轻一拨动蛋就出来了 。
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