最低工资标准，是指劳动者在法定工作时间或依法签订的劳动合同约定的工作时间内提供了正常劳动的前提下，用人单位依法应支付的最低劳动报酬 。
适用范围：
月最低工资标准适用于全日制就业劳动者，小时最低工资标准适用于非全日制就业劳动者 。根据《劳动合同法》有关规定，非全日制用工，是指以小时计酬为主，劳动者在同一用人单位一般平均每日工作时间不超过4小时，每周工作时间累计不超过24小时的用工形式 。
【湖南最低工资标准适用范围】不包含项目：
根据《最低工资规定》及有关规定，用人单位支付给劳动者的最低工资不包括下列各项：
（1）加班加点工资；
（2）中班、夜班、高温、低温、井下、有毒有害等特殊工作环境、条件下的津贴；
（3）用人单位通过贴补伙食、住房等支付给劳动者的非货币性收入；
（4）用人单位依法为劳动者缴纳的各项社会保险费和住房公积金；
（5）用人单位按照国家规定为劳动者提供的福利待遇 。
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