【芹菜为什么难发芽】主要原因：一是芹菜种子发芽最适宜温度为15-20℃，一般需经5天左右才能发芽 。25℃以上发芽力迅速下降，30℃以上几乎不发芽 。温度一般高于25℃，当温度高于25℃时就会降低发芽率和延迟发芽时间 。二是芹菜种子很小，果皮外皮革质，含有挥发油，透水性很差，发芽慢而不易出齐 。三是种子发芽时是喜光的，在有光条件下比在黑暗条件下容易发芽，芹菜种子拱土能力弱不宜深播，宜播种在表土层 。目前天气地温高，易灼伤幼芽，浇水不及时也会把芽晒干、晒死 。
催芽方法：低温催芽 。在播种前7-8天进行浸种，先除掉外壳和瘪籽，用清水浸泡24小时 。若用60-70℃温水浸种，将温水边倒入边搅拌，直到不烫手为止，浸种12小时 。浸种后用清水冲洗几次，边洗边用手轻轻地搓，洗掉种子上的黏液，并搓开表皮，摊开晾种，待种子半干时，装入泥盆用湿布盖严，或用湿布包好埋入盛土的瓦盆内，或掺入体积为种子5倍的细砂装入木箱中，置于15-20℃条件下催芽 。也可放在室内水缸旁，也可吊在井中距水面30-40厘米处催芽 。每天翻动2-3次，3-4天后每天用清水洗一次，一般5-7天即可出齐 。也可将种子与湿河沙混合后，置于冷凉处催芽 。变温催芽 。即将种子浸泡好后，放在15-18℃温箱内，12小时后将温度升高到22-25℃，后经12小时后，将温度降到15-18℃，经3天左右出芽，即可播种 。
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