1、养料供应不足，但其根本并不在于养料不足本身，而是气象因素和栽培因素造成养料供应不上 。
2、在气象条件方面，温度是重要的原因之一，水稻灌浆的最适宜温度为25-30摄氏度，低于这个温度灌浆就会变慢，每降低1摄氏度成熟就会推迟0.5-1天 。日平均气温下降到13摄氏度以下，就不可能灌浆，籽粒就不能充实，就会形成秕粒或青米 。
3、在开花结实期阴雨连绵或大风造成倒伏等，对同化物的制造和运输有明显影响，也会造成大量的秕粒和青粒 。
【水稻收获时为什么秕粒和青粒多】在栽培时，如密度过大、封行过早、氮肥偏多、根叶早衰、病虫危害等，也都降低光合能力，是秕粒、青粒增多的原因 。
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