01、两者本质上没有区别 ， 只是名称不同而已 。橘子皮一般指的都是陈皮 ， 陈皮其实就是植物的干燥成熟果皮 ， 通常是芸香科植物橘及其栽培变种的 ， 如果在药材上分类 ， 有陈皮、广陈皮之分 ， 将成熟的果实采摘下来 ， 然后把果皮剥下来 ， 晒干或者是低温干燥之后就是陈皮 。
【陈皮和橘子皮有什么区别？】陈皮在日常生活中还是比较常见的 ， 比如有些朋友在炖牛腩的时候 ， 会加入一些浸泡过的陈皮 ， 这样炖完的牛腩有一股清香 。还有一些朋友在吃青芒的时候会蘸一些陈皮 ， 这样吃起来酸酸甜甜还有陈皮的方向 ， 橘子皮和陈皮两者本质上没有区别 ， 只是名称不同而已 。橘子皮一般指的都是陈皮 ， 陈皮其实就是植物的干燥成熟果皮 ， 通常是芸香科植物橘及其栽培变种的 ， 如果在药材上分类 ， 有陈皮、广陈皮之分 ， 将成熟的果实采摘下来 ， 然后把果皮剥下来 ， 晒干或者是低温干燥之后就是陈皮 。
橘皮与陈皮虽然是同一种东西 ， 但性质却大不相同 。鲜橘皮含挥发油较多 ， 不具备陈皮那样的药用功效 ， 而陈皮隔年后挥发油含量大为减少 ， 里面的黄酮类化合物含量会相对增加 ， 这时陈皮的药用价值才能体现出来 。此外 ， 因为鲜橘皮表面有农药和保鲜剂污染 ， 这些化学制剂有损人体健康 ， 用它泡水还可能对健康产生不良影响 。
常用陈皮泡水 ， 既能健脾理气 ， 防止脾胃气滞 ， 对消化食物很有帮助 ， 又能燥湿化痰 ， 如果感冒了咳嗽痰多的话 ， 还可以帮助减轻痰多的症状 。如果有舌苔厚腻的症状 ， 说明脾胃气虚导致津液不化 ， 痰浊多 ， 也可以用陈皮泡水 ， 也具有一定的保健作用 。
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