【野生植物淀粉值得开发】据有关部门市场调查显示 ， 野生植物淀粉因为无污染 ， 具有天然风味 ， 口感纯正 ， 营养丰富等特点 ， 越来越受到人们的欢迎 ， 野生植物淀粉资源开发前景十分诱人 。
葛根淀粉：野葛根中除富含大量碳水化合物、蛋白质外 ， 还含有异黄酮戊葛根素、葛根素木糖甘、大豆黄酮、大豆黄酮甘、花生酸等多种成分 。在日本 ， 用葛根淀粉加工制成的食品被定为皇室特供食品 。
蕨根淀粉：蕨根中淀粉含量高达３０％～３５％ ， 提制简便 ， 食之有强身、健体、防癌、抗癌之功效 。
野果淀粉：凡是山间可食用的野果 ， 一旦成熟 ， 即可加工制作成各类淀粉 ， 如金樱子、救兵粮及壳斗科植物中的木加周子、栎子、苦楮、甜楮、毛栗等 。其果肉中富含淀粉和其他营养素 ， 是制作豆腐、副食糕点、酒、饲料的优质原料 。
野百合粉：每１００克鲜百合含碳水化合物２８．７克 ， 蛋白质４克 ， 脂肪１克 ， 还含有维生素、胡萝卜素、泛酸、秋水仙碱等 ， 是一种老少皆宜的食品 。
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