01、可以吃
猕猴桃硬邦邦的可以吃 ， 但是口感和味道都不太好 。硬的猕猴桃吃起来只有酸涩味 ， 酸味太重的话会刺激肠胃 ， 对胃也不好 ， 只有软的猕猴桃才能品尝到它独特的风味 ， 不管是在味道还是口感上都会得到比较好的体验 ， 另外猕猴桃需要放置在阴凉不通风的地方 ， 不然会一直软不下来 。
猕猴桃和香蕉等水果很相似 ， 需要经过一个后熟的阶段 ， 其味道才会甘甜爽口 ， 但是并不是说硬的猕猴桃就不能吃了 ， 硬的猕猴桃能吃 ， 只不过口感很酸很涩 ， 不怎么好吃 。
硬的猕猴桃也就是生的猕猴桃 ， 其糖分含量较低 ， 但是维生素C的含量比软的猕猴桃高一些 ， 因此 ， 硬猕猴桃的抗氧化作用比熟猕猴桃强 ， 适合用来做猕猴桃面膜 ， 当然榨汁食用营养价值也更高 。
生的猕猴桃质地较硬 ， 并且含有大量的维生素C ， 果酸等植物酸 ， 食用之后对口腔的刺激作用比较强 ， 可引起口腔溃疡 ， 并且对胃肠的刺激作用也很强 ， 会导致胃酸的大量的分泌 ， 轻微者引起仅仅是胃酸 ， 而严重者还可能出现胃肠道溃疡 。
【猕猴桃硬邦邦的能吃吗？】买回的猕猴桃直接用纸盒子装好放在阴暗避光的角落 ， 一般5~7天就会开始慢慢变熟 。猕猴桃加热会加快其后熟过程 ， 将猕猴桃密封 ， 然后放在暖气等温度较高的处 。猕猴桃和苹果等一样都属于呼吸作用比较强的水果 ， 在后熟过程中会产生乙烯 ， 有促进后熟的作用 ， 因此 ， 将猕猴桃和香蕉、苹果等放在引起能起到催熟作用 ， 当然密封直接注射乙烯效果更佳 。
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