大豆、麦类、薏米营养饮料的制法( 二 )



将大豆粉0.2g、稞麦粉0.08g、薏米粉0.08g装入小纸袋,作为速溶饮料 。

实例2

将决明子用200~250℃烘焙1h,然后粉碎 。将大豆粉、稞麦粉、薏米粉、决明子粉按10:4:4:0.2的比例混合 。加50倍的水,在室温条件下浸泡24h,分离出浸出液,用45~60℃浓缩至 1/20 。然后通过喷雾干燥,得到速溶饮料粉 。制品得率为20% 。

实例3

在实例2的混合粉末1份中,加热水40份,用80~90℃加热浸出1~2h,然后将浸出液浓缩至1/20,通过喷雾干燥,调制成固形物含量为20%的速溶饮料 。

a:在本品中加热水、砂糖、奶粉 。饮用结果表明:本品的风味、味觉与速溶咖啡基本无差别 。

b:在本品中加热水、蜂蜜、奶粉 。试饮的结果反映良好 。

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