01、红薯叶折去老的叶子 ， 撕掉根部的茎 ， 洗净；放在开水锅里焯一分钟 ， 捞出来控水备用；锅烧七成热 ， 放少量花生油 ， 再把大蒜籽放下去爆出香味；把焯好的红薯叶放下去大火爆炒几下 ， 放一勺盐 ， 和小半碗淀粉水勾芡一下；放小半勺鸡精 ， 炒均匀即可 。
红薯叶子怎么做好吃？
1、先把红薯叶折去老的叶子 ， 再撕掉根部的茎 。放在水里放少量盐泡一下 ， 再洗干净 。
2、再把洗干净的红薯叶放在开水锅里焯一分钟 。捞出来控水备用 。
3、把大蒜籽用刀背拍下去皮 ， 再剁碎备用 。
4、锅烧七成热 ， 放少量花生油 ， 再把大蒜籽放下去爆出香味 。
5、把焯好的红薯叶放下去大火爆炒几下 ， 放一勺盐 ， 和小半碗淀粉水勾芡一下 。
6、放小半勺鸡精 ， 炒均匀 。
【红薯叶子怎么做好吃？】7、关火装盘 。上桌开吃了 。
