【八角的采收与加工】八角又叫八角茴香 ， 大茴香 ， 是木兰科植物八角茴香的成熟果实 。它分为春果和秋果两种 。春果通常只占年产量的20% ， 秋果占80% 。春果每年3-4月成熟 ， 秋果在9-10月成熟 。当果实由青色变黄色时便可采收 。采收方法有两种：一种是八角果实充分成熟 ， 自行落到地面后捡收 ， 多适于春果采收；另一种是上树采收 ， 即果实转黄色时人爬上树采收 。采收果实应选择晴天进行 。采回的果实宜立即加工 ， 方法是：
一、杀青：将采回的八角鲜果用竹萝装好 ， 放入预烧好的开水锅内 ， 用竹、木棒不断搅拌 ， 待果实全变为黄色（时间约10分钟） ， 即取出沥干水 。
二、晒干：经杀青的八角沥干水后 ， 摊放在太阳下曝晒 ， 经常翻动 ， 在强光下晒5-6天 ， 可加工成棕红色、鲜艳有光泽的大红八角商品 。若遇上阴雨连绵的天气 ， 则用火烘 。在室内用砖砌一个高1.2米、长2米、宽1.5米的烘炉 ， 炉内离地面1米处用直径3-4厘米的木条或粗钢筋 ， 每隔20厘米横架1条 ， 上面铺疏孔竹席 ， 四周再砌高20厘米 。烘炉长的一面开两个高3厘米、宽25厘米的炉口 ， 作添加燃料和出灰用 。竹席上每次铺放100-150公斤八角果 ， 然后在灶内加入木炭点燃 ， 用50℃左右的温度烘烤 ， 并经常翻动 ， 约2天可烘干一炉 。
烘干或晒干的八角用麻袋或编织袋装好 ， 置阴凉干燥处存放 。
推荐阅读
- 蓝天救援队怎么加入？
- 杯弓蛇影的故事和道理杯弓蛇影的寓意是什么
- 为三星港行马行的产地正名
- 58同城APP设置人脸认证的详细教程
- 女娲造人的故事
- 切花洋桔梗的育苗方法
- 怎么查录取通知书的物流信息？
- 诺基亚8850+玩转手机＝与电脑同步
- 马的简笔画 马的简笔画画法
- 三星两大研发所制造的机型对比