【芝麻的贮藏措施】严格控制水分 ， 减少尘土杂质 ， 力争低温贮藏是十分重要的 。芝麻的安全水分是7-8% ， 超过9%以上的为不安全水分 。但芝麻的水分受温度高低变化的影响很大 。芝麻的温度、湿度任何一方面的增加 ， 都能促使芝麻的呼吸旺盛 ， 使温度、湿度随之增加 。芝麻的湿度、温度能够互相影响 ， 互相抵补 。如在低温下 ， 可使不安全水分的芝麻保管安全；反之在高温下 ， 安全水分的芝麻也可能发生霉变 。因此 ， 安全湿度的标准应以一定的温度为条件 。同时 ， 杂质不能超过4% ， 不熟粒应在3%以下 ， 这样才适入库贮藏 ， 在入冬季低温入库时 ， 若采用散堆密闭 ， 一般可以安全度夏 。在春夏季高温入库的芝麻 ， 最好采用包装储藏 ， 但又容易发生个别粮袋发热的缺陷 ， 因此必须事先例成散堆 ， 待充分混合均匀后再行装包贮藏 。贮藏期间 ， 为了保持包装内芝麻有一定的空隙度 ， 切勿踩踏麻包 ， 并须常检查 。
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