简单说来，蔬菜嫁接就是砧木＋接穗，其意义主要体现在，抗病（枯黄萎病、根腐病等）、抗逆（涝、旱、寒、热等）、增产（因砧木根系发达，长势强）等 。然而，近几年，却有不少菜农发出这样的疑问：为何我的蔬菜嫁接后照样会有死苗、死棵发生？与其这样，还不如节省一下嫁接成本，多灌两次药 。
那么，为什么蔬菜嫁接后依然死苗、死棵呢？在此，我们做一下分析总结，让菜农朋友能够了解嫁接后死棵的“病因” 。
原因一：与砧木抗性不良有关
利用砧木的抗性防死棵是蔬菜嫁接栽培的目的之一，假若其抗性不良，便会降低嫁接的意义 。如菜农采用黑籽南瓜嫁接黄瓜，虽然该砧木对黄瓜枯黄萎病高抗，但对拟茎点霉根腐病抗性差，以至于让菜农感觉，黄瓜明明嫁接了，却仍会发生死棵 。故建议广大菜农朋友，能根据自己的土壤状况、栽培茬口等条件来选择优良的抗性砧木 。目前来看，黄瓜多选用鲁青砧木、茄子选用托鲁巴姆砧木、辣（甜）椒多选用日本“神威”抗性砧木 。
原因二：与嫁接措施不力有关
实践证明，砧木与接穗的亲和性、质量、苗龄以及嫁接技术、环境条件、嫁接后管理，都是影响嫁接成活的重要因素 。我们在下乡采访中了解到了一些与嫁接措施不力而导致蔬菜死苗、死棵的情况 。
情况一：砧木苗龄过大，中空导致长根
采访人员下乡时了解到，不少菜农在嫁接时，由于砧木苗龄过大，茎秆开始出现中空，这样嫁接后的黄瓜接穗就不能与南瓜砧木结合，而是在南瓜的内部形成不定根，导致水肥供应不足而出现死苗 。
在此建议，在嫁接时，一定要注意南瓜砧木苗龄不能过大，只要南瓜砧木真叶长到5分钱大小就应该进行嫁接，在嫁接时不要将竹签竖直插入砧木当中，这是因为砧木的茎秆内部容易出现中空，接穗长出不定根，导致嫁接出现失败 。菜农在进行嫁接时，应该将竹签在南瓜砧木的两子叶处斜向戳孔，然后进行嫁接，接穗与砧木结合程度高，成活率高 。
情况二：橡皮管固定接口
一般情况下，茄子多采用劈接法嫁接，可采访人员下乡看到，有些菜农没有使用嫁接夹，而是采用橡皮管进行固定，导致嫁接口处容易积水，表皮感染病害而出现死棵 。
采访人员分析认为，菜农使用橡皮管进行嫁接的，在嫁接早期对砧木与接穗的愈合有好处，因为其保湿性强，有利于接穗与砧木的愈合，但是在定植后要及时将其除去，因为在嫁接成活后，橡皮管内湿度依然加大，并且容易积水，从而导致嫁接口容易感染病害而出现死亡，因此使用橡皮管进行嫁接的，一定要在嫁接成活后，及时将橡皮管除去 。
原因三：忽视了嫁接口的保护
蔬菜定植后，菜农往往忽视蔬菜嫁接口的处理，导致病菌从嫁接口侵入，造成严重损失 。因此，蔬菜定植后，一定要注意保护好嫁接口 。
一是，蔬菜定植时一定要轻拿轻放，以免嫁接口开裂 。为安全起见，可在蔬菜定植缓苗后再将嫁接夹摘除，以保护嫁接口 。
二是，蔬菜定植时注意不要让土壤埋没嫁接口 。蔬菜定植时，嫁接口应高出地面几厘米，千万不要让土壤埋没嫁接口 。土壤埋没嫁接口后，一是容易感染土传病害；二是接穗上容易生出不定根，影响嫁接效果 。在青州市高柳镇庞师傅的大棚内采访时，采访人员发现他为防止接穗接触地面，于是在每株黄瓜苗一侧插一细木条，然后将黄瓜依靠在木条上，这样接穗就不会与地面接触，从而很好地预防了接穗触地生根带来的死棵问题 。
此外，菜农在8月份进行定植时，为防地温过高而采用平畦栽培，到冬季又要进行培土起垄的，则要注意不能将嫁接口埋住 。菜农可以在8月份定植时先起小垄，将茄子定植在垄的顶部，然后到冬季时，再进行少量的覆土即可 。
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